바삭바삭의 장난감 상자

개인적으로 인생 라멘집으로 꼽는 '사루카메'가 최근 휴일 없이 매일 오전 11시 30분부터 오후 3시까지만 영업하기로 방침을 변경했다. 더불어 주말마다 새로운 재료로 만든 한정라멘을 판매하기로 해서 오랜만에 일요일에 연남동으로 향했다.(어떤 재료를 쓰는지는 인스타에 미리 업로드를 하니 확인해 보고 가는 것도 좋다.) https://kidulttoybox.tistory.com/31 [연남동] 바지락 육수의 개운함이 인상적인 곳. 연남동 '사루카메' - 사루라멘 간단하게 물만 넣고 끓이는 인스턴트 라면과는 달리 일식 라멘은 육수에 따라 종류가 여러가지로 나뉜다. 소금, 간장, 된장, 돼지 뼈 등 여러 육수로 만든 일식 라멘을 먹어봤지만 해산물을 베이 kidulttoybox.tistory.com 이전에 포스팅..

지난번에 이어 이번에는 츠케멘을 먹어보기 위해 방문한 '유즈라멘'. 개인적으로 국물이 없는 면 요리를 좋아해서 기대가 컸던 만큼 한편으로는 그 기대에 못 미칠까 봐 조금 걱정스러운 마음도 있었다. 라멘과 츠케멘은 완전히 다른 음식이라고 해도 좋을 만큼 각각 두드러지는 특징이 상반되는 음식이라 지난번에 먹었던 시오라멘이 맛있었다고 해서 츠케멘도 맛있을 거란 보장은 없었기에 걱정 반 기대 반의 마음으로 유즈라멘을 찾아갔다. [서울역] 산뜻하게 먹을 수 있는 라멘. 서울역 '유즈라멘' - 시오유즈라멘 내게 있어 보통 일본식 라멘 하면 가장 먼저 떠오르는 단어는 '묵직함'이다. 돼지, 닭과 같은 동물성 기름으로 진하게 뽑아낸 육수가 일본식 라멘의 핵심이자 가장 중요한 포인트라고 생각한다. kidulttoybox..

내게 있어 보통 일본식 라멘 하면 가장 먼저 떠오르는 단어는 '묵직함'이다. 돼지, 닭과 같은 동물성 기름으로 진하게 뽑아낸 육수가 일본식 라멘의 핵심이자 가장 중요한 포인트라고 생각한다. 그래서 진한 국물의 라멘을 좋아하는데 국물이 진할수록 기름기가 많아서 가볍게 먹이엔 부담스러운 음식이기도 하다. 하지만 이번에 소개할 라멘집 '유즈라멘'은 진하면서도 깔끔하게 먹을 수 있는 라멘으로 유명한 맛집이다. 유자를 뜻하는 일본어인 '유즈'가 가게 이름에 들어가는 만큼 간판에도 유자가 그려져 있다. 이곳 라멘의 비법 중 하나가 유자를 넣는 건데 그래서 가게 이름이 '유즈라멘'인 것 같다. 가게에 도착하면 먼저 가게 내부에서 키오스트로 주문부터 넣어야 한다. 차례가 되면 영수증의 번호로 알려주니 자리가 날 때까지..